辣椒炒鸡翅尖

辣椒炒鸡翅尖的做法

“今天推荐一道香辣开胃的辣椒炒鸡翅尖,鸡翅尖虽然没有鸡翅中那么肉多,但是其滑嫩嫩的口感还是挺让人喜欢的,炒一盘不管是当佐餐小菜,还是当追剧零食,不知不觉一盘“报销”了。”

食材明细

主料

辅料

调料

辣椒炒鸡翅尖的做法步骤

  • 辣椒炒鸡翅尖的做法步骤:1

1

材料准备好:鸡翅尖、青红辣椒、大蒜清洗干净;红辣椒是那种甜辣椒,只有一点辣;辣椒可根据口味选择品种;

  • 辣椒炒鸡翅尖的做法步骤:2

2

青红辣椒分别切块,不去籽,吃着更有辣椒味;大蒜剁碎;

  • 辣椒炒鸡翅尖的做法步骤:3

3

炒锅中倒一点点油,油温4、5成热时,鸡翅尖入锅,中小火煸炒;待翅尖变硬微微鼓胀时淋料酒去腥;

  • 辣椒炒鸡翅尖的做法步骤:4

4

继续中火翻炒,直到翅尖中的油脂被逼出来一些,锅中的油量明显见多,经过这样处理的翅尖不但滑嫩好吃,且更健康;

  • 辣椒炒鸡翅尖的做法步骤:5

5

青红辣椒入锅翻炒;

  • 辣椒炒鸡翅尖的做法步骤:6

6

炒到辣椒微微变软,鸡翅边缘有焦边;跟辣椒同炒,不但能将辣椒味渗透到翅尖中,还能将部分热量转移到辣椒上,不会干包翅尖,增加些许湿度,均匀受热,利于内部成熟;

  • 辣椒炒鸡翅尖的做法步骤:7

7

不放盐了,多淋一点酱油,红润润的看着更有食欲,还不会摄入过多的盐分;

  • 辣椒炒鸡翅尖的做法步骤:8

8

撒入大蒜末,翻炒几下出锅。

  • 辣椒炒鸡翅尖的做法步骤:9

9

辣椒炒鸡翅尖,香辣嫩滑,咸香味美!

小窍门

1. 整个过程不要盖盖子焖炖,全程中火或者中小火翻炒,可能手会累一点儿,但是实打实的原汁原味,滑嫩细腻;

2. 油不要多,一点点润锅即可,不要小看鸡翅尖的皮下油脂,炒出来才更健康;

3. 配菜辣椒可换成青蒜、洋葱等味香脆嫩的蔬菜,除了好看,增香,还能获取更多的营养元素和植物纤维。

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品

使用的厨具:其他、不粘锅、炒锅

所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜

好吃、美味的特色家常菜、快来亲自动手试试吧,打工人!

文案出处: https://home.meishichina.com/recipe-617132.html

如有侵权联系邮箱:1303539622@qq.com