巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷

巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法

“感觉不管是面包还是蛋糕,配上可可粉,那浓郁的巧克力味道瞬间就升华了!今天的巧克力小吐司配上奶酥馅,瞬间变的好看又好吃~”

食材明细

主料

辅料

巧克力奶酥小吐司的做法步骤

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:1

1

准备好所需食材。

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:2

2

黄油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内,启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:3

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加入室温软化好的黄油,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:4

4

把面团收拢光滑,放入发酵盒,25度发酵至两倍大。

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:5

5

取出面团,轻压排气后均分成10份,松弛20分钟。

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:6

6

把糖粉跟黄油直接放入小盆内,简单拌匀。(黄油室温软化)

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:7

7

加入全蛋液微微打发,再加入奶粉拌匀。

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:8

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取出一块面团擀开,边上若有气泡直接拍掉。

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:9

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翻面,摸上奶酥馅。

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:10

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自上而下卷起来。

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:11

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五个一组放入长方形吐司盒。

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:12

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送入烤箱35度发酵至八分满,用剪刀在中间部分剪一刀。

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:13

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送入预热好的烤箱上火165度下火180度烤制38分钟左右。

  • 巧克力奶酥小吐司,做过一次绝对让你沦陷的做法步骤:14

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冷却后,再撒上一层可可粉,超好吃的巧克力奶酥吐司就做好喽~

小窍门

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。

2.烘烤要充分,脱模要及时,文内使用的时间跟温度仅供参考,一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间,请灵活掌握。

来自 美食天下 水怜忧 的作品

使用的厨具:厨师机、烤箱

所属分类: 烘焙   早餐

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文案出处: https://home.meishichina.com/recipe-617215.html

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