钵仔糕
“钵仔糕是广东省传统的地方糕点小吃，是台山开平地区非常受欢迎的街头小吃。”
食材明细
主料
辅料
钵仔糕的做法步骤
1
钵仔糕专用碗抹油。（沒专用碗，可以用小碗或蛋挞模）
2
把碗放入蒸锅，水开后关火焖着保温。
3
粘米粉和澄粉混合。
4
加入150克水拌匀。
5
250克水加入冰糖（或白糖，想有颜色可以放红糖，冰片糖。这糖量微甜，喜甜的根据自家口味增加糖份。）
6
煮开至糖溶化。
7
趁热慢慢倒入之前的粉糊里，边倒边快速搅拌。
8
拌成粉浆。
9
把粉浆倒入钵仔糕碗里，8分满。（可做19个。）
10
放入开水锅，大火蒸20分钟。
11
出锅放凉。（不倒扣也可以的）
12
很漂亮的酒窝。（钵仔糕中间要有酒窝才算是成功哦。）
13
用牙签沿碗的边沿划一圈，就轻松脱模了，一点都不会粘碗哦。
来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 粤菜 广东小吃
好吃、美味的家常菜、快来亲自动手试试吧，打工人！
文案出处: https://home.meishichina.com/recipe-518086.html
如有侵权联系邮箱：1303539622@qq.com