潮州牛肉丸粿条
“有辣，有不辣。娃儿要吃免辣，大人要吃辣，南方的夏天已经来了，辣椒吃多了上火，加一点点辣椒油就好，也是满满辣椒味，又不会辣得大汗淋漓。”
食材明细
主料
辅料
调料
潮州牛肉丸粿条的做法步骤
1
蒜头拍碎，姜切小块。
2
热锅倒油，爆香姜蒜。
3
倒虾干炒出香味，颜色变深。
4
牛肉丸无须解冻，家里有杂菌可以点儿。
5
鱼饼，切几块就可以了。
6
叶菜择洗干净。
7
虾干炒香了倒水进去，加牛肉丸，杂菌，鱼饼，一起煮熟。
8
把叶菜放进去滚几下，再把粿条放进去（粿条忘记单独拍照，要下锅的时候，直接从冰箱拿出来就倒进去了），煮沸，放盐、鸡粉等调料，还可以加胡椒粉✌🏻️特别香，吃起来更带劲。
9
黑芝麻油，比白芝麻油贵五块钱，香点。
10
辣椒油。
11
这份是给不吃辣的大宝的。
12
这份是不辣不舒服斯基人的😆😁。
小窍门
煮粿条，最好一次煮一人份，这样容易入味，粿条也不容易烂。今天太忙了，回到家十二点，一家子人都饿了，所以一锅煮，食客反馈，一样好吃，汤好喝。
😋
来自 美食天下 初夏～😉 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 粤菜 广东小吃
好吃、美味的家常菜、快来亲自动手试试吧，打工人！
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