快速电锅版东坡肉

快速电锅版东坡肉的做法
工艺

口味家常味

时间30分钟

难度初级入门

主料main

五花肉1000克

辅料others

老黄酒200克 冰糖50克 老抽30克 鲜味酱油70克 香葱40克 鲜姜20克 花椒2克 八角1个 桂皮1小块 2克

小英子美食

做东坡肉需要有足够的时间,用砂锅来做要煲2个小时再上锅蒸1个小时,才能达到入口即化软糯香酥的口感。就上班族来讲如果不是休息在家,想做上一顿味美软糯的东坡肉也不能随意。今天教大家一个快速做好东坡肉的方法,时间可以缩短那不是一点点,只用原来的1/6时间就可以满足自己的味口只需。这个方法就是用带有高压功能的电饭锅制作,时间短味道香,软糯鲜香完全可以达到传统时间上的制作要求,关键是大大缩短制作时间,对于时间不充分的上班族完全可以试试看了!

快速电锅版东坡肉的做法

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

先将五花肉洗净

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

切成2.5cm的方块

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

锅水开放入煮5分钟左右

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

捞出放在容器内

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

备好所需用料,鲜味酱油与老抽放在容器内调匀

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

炒锅烧热放油

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

将冰糖放入

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

小火炒至糖融化

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

快速的将汆好的肉块放入翻炒,动作要快避免糊锅

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

加入调好的老抽和鲜味酱油

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

翻炒着色

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

将肉放入电饭锅里

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

加入老黄酒,放上葱姜调料

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

放入锅体

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

盖上盖,选择万能炖程序,时间30分钟可调

步骤step

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快速电锅版东坡肉的步骤

时间到开盖即可食用

快速电锅版东坡肉的成品图

快速电锅版东坡肉成品图

快速电锅版东坡肉成品图

快速电锅版东坡肉成品图

快速电锅版东坡肉成品图

快速电锅版东坡肉成品图

快速电锅版东坡肉成品图

快速电锅版东坡肉的烹饪技巧

技巧tips

小英子心语:

1. 因为有酱油的作用,咸度已够只需加少量的盐甚至不加都可以,因为是用的黄酒所以也不用加水。除了本文里用的黄酒以外花雕酒、绍兴老酒都是不错的原料。

2. 制作时间不可确定,每个品牌的电锅功能也不一样,第一次我在炒锅里煮过一会后放入电锅就20分钟达到要求,第二次前期工作完成后就放电锅,20分钟口感差点,就又增加了10分钟,所以具体要多长时间根据自己家的锅具灵活调整。

3. 因为电锅水分蒸发的极少,所以液体的增加就少,如果是砂锅制作黄酒就要加到350克了,其它材料也要想因增加。

好吃、肥而不腻、快来亲自动手试试吧,打工人!

文案出处:https://www.meishij.net/zuofa/kuaisudianguobandongporou.html

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